海棠花爆獵肚

海棠花爆獵肚是以海棠花為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：海棠花爆獵肚
• 主要材料：海棠花

藥膳配方

海棠花20朵,香菜50克,熟白豬肚250克,調料適量。

製作方法

鮮海棠花取下花瓣洗淨;香菜摘去根洗淨切成段;煮熟的豬白肚切成菱角塊,入沸水鍋中汆透撈出控去水;用雞湯、精鹽、味素料酒、白鬍椒麵和少許濕澱粉放碗內兌成芡汁。炒勺燒熱,注入花生油,燒至八成熱時,倒入豬肚塊過油,撈出控油。炒勺內留花生油50克,燒熱後投入蔥、姜、蒜片炒出香味,倒入肚塊、香菜段。