海棠花炒豬肚

海棠花炒豬肚是以海棠花、熟白豬肚為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：海棠花炒豬肚
• 主要材料：海棠花、熟白豬肚

藥膳配方

海棠花15朵,熟白豬肚300克,豬油75克,蔥花20克,生薑末、蒜茸各10克,辣醬、香菜末各25克,鮮湯100克,味素2克,精鹽、胡椒粉各適量。

功能效用

祛風清熱，健脾止瀉。

製作方法

1.將鮮海棠花取下花瓣,熟白豬肚切菱角片,下沸水鍋焯透待用.

2.炒鍋上火,放油燒至五成熱,下蔥花.生薑末.蒜茸煸香,倒入豬肚片,煽炒後,放入辣醬、鮮湯、香菜末、精鹽、味素,炒勻,淋上熱油,撒上海棠花、胡椒粉,裝盤即成。