海棠花爆牛肚

海棠花爆牛肚是海棠花，牛肚為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：海棠花爆牛肚
• 材料：海棠花，牛肚

配方

海棠花10朵,熟牛肚150克,香菜20克精鹽味素料酒、精製植物油胡椒粉濕澱粉、麻油、蔥、生薑、蒜片各適量

功效

補氣調經,健脾養胃,涼血止血。

製作工藝

1.將海棠花瓣摘下洗淨,香菜摘去根洗淨切成段;煮熟的牛白肚切成菱角塊;炒鍋放入清水燒沸,下入切好的肚塊,焯透撈出瀝去水。

2.用湯、精鹽、味素、料酒、胡椒粉和少許濕澱粉放碗內對成汁。

3.鍋內留油60克,燒熱放入蔥、生薑、蒜片炒出香味,倒入肚塊、香菜段和調好的芡汁,翻炒均勻,淋上麻油裝盤,撒上鮮海棠花即成。