海木耳燉五花肉

海木耳燉五花肉是一道菜品，主料是五花肉、配料是海木耳等，調料為姜、蔥、鹽等，通過微火燉製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：海木耳燉五花肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：海木耳，五花肉
• 配料：蔥，姜，大料，乾紅辣椒

所需食材

海木耳，五花肉，蔥，姜，大料，乾紅辣椒，色拉油，醬油，鹽

製作方法

1.海木耳用清水泡上，泡軟之後用手多抓抓，再用清水沖洗乾淨。

2.五花肉洗淨切丁；海木耳泡發洗淨，揪成合適的大小；姜切片；大蔥切段；紅尖椒切段。

3.炒鍋倒少許油，油熱下肉丁煸炒。

4.肉炒出油，表面微黃（可根據自己的喜好，怕油膩的可以多炒一會兒，然後把多餘的油盛出一些）時加入蔥、姜、乾辣椒、大料稍炒片刻。

5.倒入醬油，翻炒至肉塊均勻裹色。

6.加清水沒過肉，加鹽，海木耳。

7.大火燒開後轉小火燉至肉熟，大火收汁即可。

食用須知

木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品。