《海有豐歉》是2011年出版的圖書，作者是李玉尚。
基本介紹
- 作者：李玉尚
- ISBN：9787313070555
- 頁數：416
- 定價：58.00元
- 出版時間：2011-3-1
- 裝幀：平裝
- 副標題：黃渤海的魚類與環境變遷
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
本書是中國學者針對中國海洋生物種群歷史的第一部著作。作者利用中國史籍、朝鮮史料、水產檔案和口述傳說，通過考據與計量的結合，揭示了1368～1958年間黃海與渤海主要魚類在種群結構、空間分布和資源數量上的變化。作者證實氣候突變、水文變化和制度變革，是促使海洋生物發生變化的三個主要因子，釐清其在不同歷史時期各自所起的作用。本書不僅確定了中國環境史上的一些關鍵時點和事件，而且對600年來中國歷史的演進，提供了新的解釋。本書讀者對象主要為歷史學研究人員，其次為水產科學、海洋科學等自然科學研究人員。
作者介紹
李玉尚，1975年生，山東即墨市人。2004年1月畢業於復旦大學歷史地理研究所，獲史學博士學位。2004年任中國海洋大學文學院副教授，2009年任上海交通大學歷史系教授、博士生導師（物理學史）。博士學位論文入選2006年全國優秀博士學位論文，入選2008&F度教育部新世紀優秀人才計畫。《鼠疫：戰爭與和平——中國的環境與社會變遷（1230～1960年）》（與曹樹基合著，第二著者）獲2008年上海哲學社會科學優秀著作二等獎。在歷史地理學、疾病史和海洋環境史等領域發表論文30餘篇。
作品目錄
導言 海有豐歉
一、既有研究/001
二、對《帝國晚期和近代中國的漁場戰爭和環境變化》一書的評述/005
三、材料與方法/008
四、本書思路/011
第一章 水產制度與漁業資源
第一節 明代/016
一、河泊所制度/016
二、海洋政策與漁業/018
三、海防與漁業：即墨的例子/025
第二節 清代/030
一、浙、閩、粵之漁業政策/030
二、黃渤海地區的水產制度/036
第三節 漁業公司與近代化/039
第四節 1950年代：奉天模式的推廣/048
一、漁業行政機構與捕撈權/049
二、漁貸/050
三、魚價/055
四、運銷/059
本章小結/063
第二章 1950～1965年間牟平、蓬萊海洋魚類的種群變動
第一節 海上生活之不易/065
第二節 海有豐歉：蓬萊/068
一、產量變動/068
二、漁場變動/072
三、資源數量變動/072
四、產量變動原因/074
第三節 海有豐歉：牟平/081
一、數據/081
二、產量變動/083
第四節 漁業豐歉與漁村形態/105
一、半農半漁的經濟結構/105
二、漁村的停滯/109
本章小結/114
第三章 漁鹽供應與漁業資源
第一節 水產品處理/116
一、鹽臘/116
二、曝曬/120
三、鮮食/121
四、制醬/123
五、工業原料/124
六、海洋藥物/125
第二節 漁鹽供應/127
第三節 1950年代的情況/133
本章小結/139
第四章 明清以來黃渤海的動物種群結構
第一節 度量衡/140
第二節 海獸與鯊/145
第三節 魚類體長變小者：較大型/152
第四節 魚類體長變小者：中小型/158
第五節 魚類體長不變者/163
第六節 魚類體長變大者/165
第七節 種群結構/170
本章小結/177
第五章 明清以來漁期之變化
第一節 文獻中的漁期/179
一、山東/179
二、河北/186
三、遼寧/189
第二節 漁諺和漁謠中的漁期/191
第三節 主要魚類之汛期/198
一、冷水性魚類/198
二、暖溫性魚類/203
本章小結/211
第六章 明代黃渤海和朝鮮東部沿海鯡魚資源數量的變動及原因
第一節 1417～1505：黃海群轉衰與東朝鮮群旺發/213
第二節 1506～1630：黃海群轉盛與東朝鮮群持續興旺/221
第三節 水文、氣候變化與鯡魚區域分布/225
本章小結/230
第七章 1600年之後黃海鯡的旺發及其生態影響
第一節 直接記載：山東地區/232
第二節 直接記載：河北、遼東和朝鮮地區/237
第三節 物候與生態指標：水母與鯨/242
第四節 人類指標：清初“趕鯨魚”/248
本章小結/253
第八章 黃海鯡的豐歉與侶16年之後的氣候突變
第一節 嘉道時期的旺發/256
第二節 光緒年間的消失/260
第三節 物候與生態學指標的變化/263
第四節 氣候突變與坦博拉火山噴發/265
本章小結/270
第九章 明清以來黃海鯡資源數量與溫度變化之關係
第一節 問題的提出/271
第二節 民間的歷史記憶/273
第三節 魚齡構成/275
第四節 漁汛時間/277
第五節 分布區域的伸縮變化/281
第六節 1967～1982年資源數量與溫度之關係/284
第七節 溫度與分布區域盈縮之關係/288
本章小結/293
第十章 清代以來石首科魚類的種群變動
第一節 山東志書的記載/296
第二節 河北、遼東志書的記載/303
第三節 “打風網”之形成/314
第四節 漁期變化及原因/318
第五節 種間關係/322
一、黃姑與小黃魚產量的此消彼長/323
二、其他石首科魚類/328
第六節 小黃魚、黃姑魚種群變動之原因/332
一、水溫與煙威、石島漁場小黃魚資源數量的關係/332
二、莊河地區小黃魚資源數量波動與降水、氣溫的關係/333
三、清代以來降水量與小黃魚數量變動/337
四、溫度對黃姑魚、小黃魚此消彼長的影響/339
本章小結/341
第十一章 清代以來黃渤海真鯛資源的分布、開發與變遷
第一節 魚名辨析與分類/344
第二節 黃渤海地方種群的洄游路線/348
第三節 “登萊獨有”釋疑：資源分布與開發的關係/350
一、關於“登萊獨有之”/350
二、海州灣產卵場與“登萊獨有”之關係/352
第四節 影響資源數量的其他因素/356
一、捕撈與資源數量/356
二、“惟登州四時有之”：溫度變化對於漁期的影響/359
三、1855年黃河改道對洄游路線的影響/362
本章小結/363
第十二章 中小型河流與魚類變動
第一節 車道河與黃海鯡中心產卵場的變動/365
一、青魚灘地望考/365
二、青魚墩地望考/369
三、青魚灘村名由來考/371
第二節 香魚/373
一、釋名/373
二、黃渤海地區的情況/376
三、山區開發與香魚數量/383
第三節 松江鱸與花鱸/386
一、山東/387
二、河北/391
三、遼寧/392
本章小結/394
總結 海洋生物種群歷史與中國歷史
一、海洋生物：探視環境變遷和歷史進程的聽診器/396
二、社會制度與海洋生物資源/399
三、海陸之間/401
四、自然與人為/402
參考文獻
一、既有研究/001
二、對《帝國晚期和近代中國的漁場戰爭和環境變化》一書的評述/005
三、材料與方法/008
四、本書思路/011
第一章 水產制度與漁業資源
第一節 明代/016
一、河泊所制度/016
二、海洋政策與漁業/018
三、海防與漁業：即墨的例子/025
第二節 清代/030
一、浙、閩、粵之漁業政策/030
二、黃渤海地區的水產制度/036
第三節 漁業公司與近代化/039
第四節 1950年代：奉天模式的推廣/048
一、漁業行政機構與捕撈權/049
二、漁貸/050
三、魚價/055
四、運銷/059
本章小結/063
第二章 1950～1965年間牟平、蓬萊海洋魚類的種群變動
第一節 海上生活之不易/065
第二節 海有豐歉：蓬萊/068
一、產量變動/068
二、漁場變動/072
三、資源數量變動/072
四、產量變動原因/074
第三節 海有豐歉：牟平/081
一、數據/081
二、產量變動/083
第四節 漁業豐歉與漁村形態/105
一、半農半漁的經濟結構/105
二、漁村的停滯/109
本章小結/114
第三章 漁鹽供應與漁業資源
第一節 水產品處理/116
一、鹽臘/116
二、曝曬/120
三、鮮食/121
四、制醬/123
五、工業原料/124
六、海洋藥物/125
第二節 漁鹽供應/127
第三節 1950年代的情況/133
本章小結/139
第四章 明清以來黃渤海的動物種群結構
第一節 度量衡/140
第二節 海獸與鯊/145
第三節 魚類體長變小者：較大型/152
第四節 魚類體長變小者：中小型/158
第五節 魚類體長不變者/163
第六節 魚類體長變大者/165
第七節 種群結構/170
本章小結/177
第五章 明清以來漁期之變化
第一節 文獻中的漁期/179
一、山東/179
二、河北/186
三、遼寧/189
第二節 漁諺和漁謠中的漁期/191
第三節 主要魚類之汛期/198
一、冷水性魚類/198
二、暖溫性魚類/203
本章小結/211
第六章 明代黃渤海和朝鮮東部沿海鯡魚資源數量的變動及原因
第一節 1417～1505：黃海群轉衰與東朝鮮群旺發/213
第二節 1506～1630：黃海群轉盛與東朝鮮群持續興旺/221
第三節 水文、氣候變化與鯡魚區域分布/225
本章小結/230
第七章 1600年之後黃海鯡的旺發及其生態影響
第一節 直接記載：山東地區/232
第二節 直接記載：河北、遼東和朝鮮地區/237
第三節 物候與生態指標：水母與鯨/242
第四節 人類指標：清初“趕鯨魚”/248
本章小結/253
第八章 黃海鯡的豐歉與侶16年之後的氣候突變
第一節 嘉道時期的旺發/256
第二節 光緒年間的消失/260
第三節 物候與生態學指標的變化/263
第四節 氣候突變與坦博拉火山噴發/265
本章小結/270
第九章 明清以來黃海鯡資源數量與溫度變化之關係
第一節 問題的提出/271
第二節 民間的歷史記憶/273
第三節 魚齡構成/275
第四節 漁汛時間/277
第五節 分布區域的伸縮變化/281
第六節 1967～1982年資源數量與溫度之關係/284
第七節 溫度與分布區域盈縮之關係/288
本章小結/293
第十章 清代以來石首科魚類的種群變動
第一節 山東志書的記載/296
第二節 河北、遼東志書的記載/303
第三節 “打風網”之形成/314
第四節 漁期變化及原因/318
第五節 種間關係/322
一、黃姑與小黃魚產量的此消彼長/323
二、其他石首科魚類/328
第六節 小黃魚、黃姑魚種群變動之原因/332
一、水溫與煙威、石島漁場小黃魚資源數量的關係/332
二、莊河地區小黃魚資源數量波動與降水、氣溫的關係/333
三、清代以來降水量與小黃魚數量變動/337
四、溫度對黃姑魚、小黃魚此消彼長的影響/339
本章小結/341
第十一章 清代以來黃渤海真鯛資源的分布、開發與變遷
第一節 魚名辨析與分類/344
第二節 黃渤海地方種群的洄游路線/348
第三節 “登萊獨有”釋疑：資源分布與開發的關係/350
一、關於“登萊獨有之”/350
二、海州灣產卵場與“登萊獨有”之關係/352
第四節 影響資源數量的其他因素/356
一、捕撈與資源數量/356
二、“惟登州四時有之”：溫度變化對於漁期的影響/359
三、1855年黃河改道對洄游路線的影響/362
本章小結/363
第十二章 中小型河流與魚類變動
第一節 車道河與黃海鯡中心產卵場的變動/365
一、青魚灘地望考/365
二、青魚墩地望考/369
三、青魚灘村名由來考/371
第二節 香魚/373
一、釋名/373
二、黃渤海地區的情況/376
三、山區開發與香魚數量/383
第三節 松江鱸與花鱸/386
一、山東/387
二、河北/391
三、遼寧/392
本章小結/394
總結 海洋生物種群歷史與中國歷史
一、海洋生物：探視環境變遷和歷史進程的聽診器/396
二、社會制度與海洋生物資源/399
三、海陸之間/401
四、自然與人為/402
參考文獻
