這是一道美食，主要原料有豬蹄、黃豆、海帶等。
基本介紹
- 中文名：海帶黃豆蒸豬蹄
- 主要原料：豬蹄，黃豆
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：兒童，成人
- 儲藏方法：冷藏
材料,做法,
材料
原料：豬蹄兩個 黃豆適量 海帶適量
調料2：姜5片切絲 八角2個
做法
1、黃豆和海帶都需要提前一晚泡好，切成小塊的豬蹄洗淨，因為這道菜菜是不焯水的，所以如果覺得不乾淨，可以把豬蹄先用清水洗一遍，然後用料酒加水泡五分鐘再清洗，有助於去掉異味。
2、把調料1加到豬蹄中，拌勻。
3、把調料2也加到豬蹄中，拌勻。
4、因為我總擔心豬蹄不進味，所以豬蹄是提前一晚拌好的，然後用保鮮膜蒙好，放到冰櫃里過夜。
5、把海帶在另一個碗裡用一點鹽拌一下，然後鋪在豬蹄上面。
6、入蒸鍋前倒一小碗水到豬蹄里，不要多了，一小碗就夠了，因為在蒸的過程中會有水蒸氣產生，用筷子稍微攪拌一下，水開後蒸2個半小時或以上，一定要蒸得軟軟的才好吃喔。
7、這是吃了後餘下的湯湯，把湯里沒吃完的豬蹄和海帶撈出來，只留下湯和黃豆，放冰櫃冷藏。
8、待湯汁完全凝固後，把上面的油刮掉不要，然後把下面凝結的部分從碗裡倒出來，如果不好倒，可以用小刀沿著碗邊緣劃一圈，這是美容的喔，膠原蛋白呢。
