製作1、黃瓜和胡蘿蔔去皮切絲。2、胡蘿蔔絲氽燙後沖冷水瀝乾，與黃瓜絲一起倒入沙拉盤，加1茶匙鹽略抓一下，靜置10分鐘。3、乾海帶芽洗淨用熱水泡開，氽燙並沖冷水瀝乾。4、把海帶芽倒入沙拉盤，與黃瓜切絲及胡蘿蔔絲混合，加白醋3湯匙、鹽1茶匙和糖1湯匙攪拌均勻即可
基本介紹
- 中文名：海帶芽沙拉
- 主要食材：乾海帶芽
- 輔料：黃瓜、胡蘿蔔
- 調料：白米醋、糖
原 料,特 色,貼士,
原 料
乾海帶芽/focusseche/driedseaweed1杯、黃瓜/concombre/cucumber1根、胡蘿蔔/carotte/carrot1個、鹽/sel/salt2茶匙、白米醋/vinaigrederizBlanc/whitericevinegar3湯匙、糖/sucre/sugar1湯匙。
特 色
治癒系美顏瘦身開胃沙拉，夏日拯救胃口的一道中西冷盤。
貼士
1、泡乾海帶芽的時間不宜超過10分鐘，因為此菜吃的就是海帶芽爽脆的口感。若浸泡時間過長，泡到粘滑都跑出來了就不好吃了。
2、放在冰櫃里冰一下口感更佳。
3、沒有農藥或化學劑顧慮的人可以不用給黃瓜胡蘿蔔削皮。
4、調料按個人口味增減，口味重者還可以適當添加麻油、辣椒油等調料。
5、海帶芽又名海芥菜，裙帶菜，是生長在海洋中的高營養海中蔬菜，以日本岩手縣宮城縣東岸和北海道出產最優良。
6、海帶芽含有大量的礦物質、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘。含有褐藻酸，可結合小腸內多餘的鈉排出體外，有助舒緩高血壓；另外含有墨角藻甾醇能將多餘的膽固醇排出體外。
7、海帶芽湯是韓國很普遍的食物，無論是御膳或是平民百姓，從生日、坐月子到家庭聚會，餐桌上一定少不了海帶芽湯。
8、以營養分析來說，熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶芽，是很適合現代人的美容健康食品。海帶芽富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢。一方面海帶芽吸收許多海洋的微量元素，正好可以提供身體組織的修復及建造。最大的優點是，海帶芽熱量低，作為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。而且海帶芽中大量的膠質，是抗老化不可缺少的元素，肌膚彈性光滑全靠它。想讓菜餚帶有海洋風味，不妨加點海帶或海帶芽，享受海洋清新的自然鹹味。
9、怎么吃最健康：海帶芽與醋很對味，醋可讓海帶芽軟化，可以試試用醋涼拌海帶或是韓式海帶涼湯。加上冰塊的海帶涼湯，可以突顯醋的酸味，口感更清爽。海帶芽可以防止脫髮，同時配合按摩應該是有一定效果。
10、這是一道簡單易做，清爽開胃，酸甜可口的涼拌菜，非常適合在炎夏身體疲憊胃口欠缺時食用。在桑拿天被高溫熱浪蒸到胃口全失，渾身乏力時，吃清涼爽口的海帶芽沙拉，冰涼清甜讓人頓時胃口大開，精神也為之一振，堪稱治癒系營養食品。海帶芽與醋是最佳搭檔，醋能使海帶芽軟化，凸顯清爽的口感。細細品嘗，還能吃出海洋的清新風味。對愛美女性來說，海帶芽還是個不可多得的美顏食品。它富含膠質和礦物質，助排便，抗衰老，且熱量很低，有瘦身功效，多吃也不用擔心發胖。這款沙拉做法簡單，你無需在廚房大動干戈，烹飪手法只有“氽燙”一種，讓你在大熱天遠離熱灶台的煎熬。
