海帶美味湯

海帶美味湯，是一道傳統的特色美食，由 排骨、海帶 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：海帶美味湯
• 主要食材：排骨，海帶
• 功效：防治人體缺鈣、治療糖尿
• 調料：姜、料酒、蔥、鹽、紫菜等

簡介

海帶營養豐富，藥用價值極高，不僅能防治人體缺鈣、治療糖尿，還能防治癌症。

海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能對“現代病”起到很好的預防效果。

調料

姜、料酒、蔥、鹽、紫菜、小海米或蝦皮、香菜

做法

1、排骨洗淨斬段，用加了料酒、薑片的水飛過；

2、砂鍋加足水，入排骨燒開，打去浮沫，加入姜、蔥、料酒大火燒開，關小火慢煮40分鐘，去掉所有食材留湯（也可留排骨一起燉吃）；

3、海帶水發後用開水焯過，切成小段與蝦皮一起下入排骨湯中燒開，打淨浮沫，關中小火繼續煮3小時；

4、將紫菜撕成小塊入鍋，燒開後煮15至20分鐘，加鹽、胡椒粉調味即可。

樣品1

小貼士：1、也可將胡椒粉換成辣白菜汁。

2、海帶只有經過超3小時的慢火煲制，才會軟糯好吃，而且湯的味道也極鮮。