基本介紹
- 中文名：海帶粉
- 特點：便於貯藏、運輸和銷售
- 工藝流程為：原料海帶→水洗→浸泡→脫腥
- 製作方法：9步
製作方法,脫膠海帶粉,加工工藝,特點,套用範圍,對龜的作用,
製作方法
1.水洗。將新鮮海帶或市售商品海帶多次換水洗滌除去泥沙、鹽滷等雜質。
海帶粉
海帶粉2.浸泡。將水洗後的海帶在勤換水的情況下，浸泡24小時以上，使其含砷量降至1毫克/公斤以下。
3.脫腥。將除砷後的海帶用桂油等脫腥劑處理除去海帶腥味，使其無味或稍呈脫腥劑的味道，但口感仍是海帶風味。
4.曬晾。將脫腥後的海帶搭在繩子上晾曬，除去附著水分至微乾。
5.切碎。將晾至微乾的海帶用刀切成絲或碎塊。
6.乾燥。將切碎的海帶放在恆溫箱內，在100～110℃下，約乾燥3小時，至海帶無殘留水分為止。
7.粉碎。將乾燥後的碎海帶用電動粉碎機粉碎至粗粉末狀。
8.過篩。將粗海帶粉末過100目或120目篩，即得成品海帶粉。
9.反覆粉碎和過篩，直至無渣或剩少量渣為止。
產品用途 將前面制出的海帶粉加入適當的輔料可製成多種健康食品，如海帶醬、海帶饃、海帶餡、海帶糕、海帶糖、海帶冰棍等。
脫膠海帶粉
加工工藝
採用優質的海帶原材，經過去雜（將原材中的漁網/鐵絲/海洋垃圾等人工挑除）、脫膠、過濾、蒸汽殺菌烘乾（230度蒸汽瞬間殺菌並烘乾）、微粉加工、冷卻。
經此工藝加工的脫膠海帶粉的優點如下：
①、新鮮度能夠得到最大程度的保障，提升餌料的效率。
②、230度蒸汽的作用下，可以殺死有害橈足類蟲卵和有害細菌。
③、人工挑選雜質後，藻粉純度得到提高。
④、去除褐藻膠的海帶粉可增進海參的消化吸收，減少腸道壓力。
經過褐藻膠提取過程中水洗及熟制過程，大大降低了海帶中的雜質，重金屬等有害物質得到有效去除。同時也使有機碘、粗蛋白質和鈣等營養物質得到了富集，從而更利於動物消化吸收。
特點
富含易吸收的多種礦物元素和微量元素，藻香成分DMPT可以增強水產動物飼料的誘食性。
脫膠海帶粉中含有豐富的海藻多糖，岩藻多糖硫酸酯就是其中具有生物活性的海藻多糖。據黃海研究所和中國海洋大學多次檢測證明，脫膠海帶粉中岩藻多糖硫酸酯的含量（乾品）穩定在1.5%至2.1%之間。海藻多糖可以增強海參腸道的解毒作用，提高海參在高溫多雨季節中的抗應激能力，抑制病毒和藥物誘發的病害。
脫膠海帶粉質量穩定，作為一種優質飼料原料，不僅濃縮了海帶的有效營養成分，如蛋白質、多糖、脂類、礦物元素、微量元素和活性促生長因子，而且能有效改善飼料的營養結構，提高飼料利用率，促進動物生長。
套用範圍
對龜的作用
近年來，我國的龜類養殖業得到蓬勃發展，為市場提供了大量的優質貨源，也使很多養殖戶收到了可觀的經濟效益。為提高龜類養殖的質量，達到優質高產之目的，浙江省海寧市兩棲爬行動物研究所的科研人員，通過多年的摸索實踐，總結出了用海帶粉末作龜飼料添加劑，可有效改善飼料的營養結構。飼料中添加海帶粉末，可增強龜的食慾，達到快速育肥增重、提高產卵量之目的。這主要是因為海帶富含豐富的碘化物和礦物質、多種維生素以及刺激動物生長的活性成分。用海帶作龜飼料添加劑，可適於龜的各個生長期。稚龜期，在飼料中添加2%的海帶粉，可提高稚龜的食慾，補充其所需的鈣、碘等，增強稚龜的抗逆能力，減少疾病的發生。幼龜期在飼料中添加5%的海帶粉，可促進幼龜的快速生長，節省動物性飼料10%左右，有效地降低養殖成本，同時各種疾病(如腸胃炎等)發生機會相應減少。成年龜在飼料中添加5%—10%的海帶粉，飼養100天，日增重可提高5%－10%，飼料轉化率可提高10%，同時對提高龜的產卵量也有明顯效果。總之，利用海帶粉末作龜的飼料添加劑不僅能有效增強龜的體質，提高抗病能力，其海帶中所含的礦物質和多種微量元素均以有機態存在，不易發生氧化，且龜對其吸收能力比其它無機礦物質要好的多。目前，浙江省海寧市兩棲爬行動物研究所，正大力推廣套用此技術。
