海帶燉豬瘦肉

主要原料：

瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。

基本介紹

• 中文名：海帶燉豬瘦肉
• 主要原料：瘦豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：能促進骨骼、牙齒生長

製作方法

1.將肉洗淨，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊;

2.蔥擇洗乾淨，切成段;姜切片;海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。

3.將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，

4.視肉麵上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水(以漫過肉為度)，用大火燒開後，轉微火燉至八成爛，

5.投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

營養價值

海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療食物，同時還可防治小兒缺鐵性貧血。同時，海帶中的葉綠素和微量的鐵、鈷、砷等有補血的功能，還含有多種有機物和碘、鈣、鐵等礦物元素，以及維生素A、B、C、D和尼克酸等。

豬肉中所含的鋅和銅都是少年兒童智力發育所不可缺少的元素。