海帶炒肉片是一道美食，製作原料主要有鮮海帶、瘦肉二兩、雞蛋、薑絲、料酒、生粉、生抽、油少許。
基本介紹
- 中文名：海帶炒肉片
- 主要食材：海帶，肉片
- 口味：鹹
- 製作工藝：炒
海帶含碘，可排鉛，一般的吃法是涼拌。現在還有一種做法也不錯，大家可試試：
海帶炒肉片
材料：
1、鮮海帶四兩；
2、瘦肉二兩；
3、雞蛋一個；
4、薑絲、料酒、生粉、生抽、油少許。
5、薑絲、蒜蓉少許。
作法：
1、將瘦肉切片，用材料4醃上5分鐘；（說明，生粉也可用嫩肉粉代替。）
2、洗淨海帶切片或絲；
3、燒熱鍋後，下適量油，爆香材料5；
4、下醃好的瘦肉，快速翻炒，下適量鹽，肉變色後起鍋；
5、另燒熱鍋後下少許油，放入海帶片(絲)翻炒一會，放少許水、鹽，加蓋燜一會；
6、加入剛才起鍋的瘦肉，翻均，加蓋燜一會，讓肉與海帶的味互滲，即可。
