海帶小白菜魚丸湯

海帶小白菜魚丸湯是以海帶、小白菜、魚丸為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：海帶小白菜魚丸湯
• 主要原料：海帶，小白菜

材料

主料

100g海帶

2顆小白菜

80g魚丸

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量花椒粉

營養分析

1. 提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

製作步驟

1 魚丸切開，小白菜洗淨切段，海帶洗淨切條

2 熱鍋熱油，放入蔥花爆香

3 在放入海帶翻炒

4 放入適量的鹽、花椒粉翻炒均勻

5 倒入一大碗的水

6 再放入魚丸

7 蓋蓋，大火燒開

8 待魚丸煮熟，放入小白菜

9 小白菜塌央後放味素調味即可出鍋