海味紫菜炒飯

海味紫菜炒飯是一道菜品，主料為干貝、蟹肉棒等。

基本介紹

• 中文名：海味紫菜炒飯
• 主要原料：干貝，蟹肉棒，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

原　料

干貝、蟹肉棒、蝦仁、蔥、雞蛋、紫菜、隔夜米飯、油、鹽。

操　作

:1、干貝泡發備用，蟹肉棒和蝦仁切丁備用，蔥切末，雞蛋打散。

2、紫菜用水稍微浸泡一下，然後擠去水分，放置一小會兒，讓其質地全部變軟，然後用剪刀剪碎。

3、起油鍋，將雞蛋炒散，放入蟹肉棒、蝦仁、干貝，繼續翻炒，基本炒熟後出鍋備用。

4、另起油鍋，將隔夜米飯下鍋炒散，放入紫菜，翻炒均勻。然後把事先炒好的配料一起放進去。

5、炒飯過程中，可將泡發干貝的汁淋進去，起到提鮮的作用，然後用適量的鹽調味，起鍋前撒入蔥花。