海味米粉湯是由 螃蟹、芹菜、青蒜等為主要食材做的一道湯。 基本介紹 中文名：海味米粉湯主要原料：螃蟹是否含防腐劑：否配料：芹菜一把、青蒜一支 海味米粉湯做法：1. 螃蟹1隻(花蟹、三點蟹較佳)處理乾淨後剁塊。2. 芹菜一把、青蒜一支，分別切段；蝦兩隻，剪去須腳、挑除腸泥，洗淨、瀝乾水分；文蛤8粒，吐沙、洗淨外殼後備用。3. 另取半斤粗米粉，入沸水煮軟後，撈出瀝乾水分備用。4. 起油鍋，以2大匙油爆香芹菜段和青蒜段，加1湯碗的水與粗米粉，煮沸後，續入蟹塊、蝦、文蛤至3分鐘即成。
