菜品原料
水發海參六隻、花肉200克、洋蔥一個、
青菜一把、紅椒6隻、新鮮麵條500克。
菜品調料
鹽、生斷熱臘抽驗屑、老抽、糖、料犁雄遙酒、味素、澱粉。
菜品做法
1、海參縱切成條，花肉切丁，洋蔥切丁，備用；2、
青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝乾備用；
3、面記應危海條煮透後過涼開水，瀝乾備用；
4、熱鍋下少量油，油熱後下入臘頁挨紅椒爆香；
5、下入肉丁中火煸炒；
6、至肉丁內大部分油被逼出，肉戒淋汽丁變至金黃，烹入料酒、生抽和老抽；
7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻；
8、下入海參條，調入適量鹽、糖、味素鞏籃己員，大火翻炒1分鐘，
9、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠，出鍋澆蓋在麵條
青菜上即可。
