海參瘦肉白果粥是一道美食，主要食材有大米、骨頭湯、白果、海參等。
基本介紹
- 中文名：海參瘦肉白果粥
- 主要食材：大米一杯，骨頭湯一杯,
- 口味：鹹
- 調料：紅椒碎適量
原料,做法,益處,
原料
做法
1. 大米洗淨, 泡兩小時後瀝乾水分備用
2. 白果去殼, 去薄膜, 洗淨備用
3. 海參泡發後剪開肚子, 去掉頂頭的沙包, 沖洗乾淨,切段
4. 水和湯燒沸後,倒入大米,大火燒開, 轉小火煮15分鐘,加入白果和海參,後腿骨肉,中火煮15分鐘, 中間不斷攪拌
5. 調入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋
益處
白果
生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃。熟食白果，則大有補益。白果的功效很多，對各種虛證都有補益作用。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效, 對肺病久咳、氣喘乏力者，有補肺定喘的作用。對體虛、白帶多的女子，有補虛止帶的作用。對年老力衰、小便清長、夜間尿多者，有補腎縮尿的作用。對內臟下垂、子宮脫墜者，多吃白果也有一定益處。
營養豐富，蛋白質含量高，不含膽固醇，是高級滋補品，為海珍品之冠。在醫學上，刺參具有補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功能，可用於治療腎虛陽痿、腰膝酸軟、腸燥便秘、神經衰弱、再生障礙性貧血、糖尿病等。
