海南白饃

海南特色小吃白饃，又稱油饃。是遍布於全島各地的傳統美食。

基本介紹

• 中文名：海南白饃
• 分類：海派菜
• 適合人群：男女老少皆宜
• 產地：海南儋州
• 食材：糯米、蝦米、魷魚、五花肉
• 口味：潔白嫩滑、回味無窮

製作過程

製作時用新鮮大米磨製成漿，加鹽、溫水攪拌，然後在蒸盤裡先澆薄薄一層，蒸熟後再澆一層，一層層疊加蒸製而成。要先後分成十多二十層蒸熟直至滿盤。最後在饃面上塗上蒜頭油，灑上蔥花，吃時再配以醋酸、辣椒、醬油為佐料。蒸熟的白饃看上去潔白嫩滑，吃起來香甜可口。