南伽南香是由學名:海南黃檀,拉丁名:Dalbergia hainanensis Merr. & Chun，（別名：花梨公、沉香公）由於自身或外力受傷，經和蜜蟻的複雜物理，化學作用而結的香料。海南伽南香一般要樹齡三十年以上才能產香（自然結香）， 而這個樹齡的油脂主要集中在主幹的表皮、樹芯、樹頭和樹根。伽南香和沉香的結香原理相似，但海南伽南香的結香主要和大蟻有關。海南伽南香產量非常稀少，特別珍貴。海南伽南香不僅是世界上植物類最香的香料，也是世界上能雕刻成最美麗的工藝品的香材。所以一經從新發現，立即被人們搶購。有：“誰玩誰喜歡”的美譽。
海南黃檀的外形象海南降香黃檀，而沒有芯材（花梨公）海南黃檀的結香情況，香料特點象沉香，但沉香陰性，伽南陽性（沉香公）
基本介紹
- 中文名：海南伽南香
- 拼音：hainanhuangtan
- 學名：海南黃檀
- 別稱：花梨公沉香公
- 界：植物界
- 門：被子植物門(Angiospermae)
- 亞門：木蘭亞綱(Magnoliidae)
- 綱：雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)，又稱木蘭綱。
- 目：薔薇目 Rosales
- 亞目：豆亞目 Leguminosineae
- 科：豆科（Leguminosae）
- 亞科：豆科
- 族：黃檀族
- 屬：黃檀屬（Dalbergia）
- 種：海南黃檀種
- 分布區域：中國海南島各個大山
海南伽南香？
伽南： ，雜出於海上諸山。凡香木之枝柯竅露者，木立死而本存者，氣性畢溫，故為大蟻所穴。大蟻所食石蜜，遺漬香中，歲久漸浸，木受石蜜，氣多凝而堅潤，則伽亻南成。
伽南：伽亻南，雜出於海上諸山。凡香木之枝柯竅露者，木立死而本存者，氣性畢溫，故為大蟻所穴。大蟻所食石蜜，遺漬香中，歲久漸浸，木受石蜜，氣多凝而堅潤，則伽亻南成。其香本未死蜜氣未老者，謂之生結。上也。木死本存，蜜氣膏於枯根，潤若餳片者，謂之糖結，次也。歲月既淺，木蜜之氣未融，木性多而香味少，謂之虎斑金絲結，又次也。其色如鴨頭綠者，名綠結。掐之痕生，釋之痕合，挼之可圓，放之仍方，鋸則細屑成團，又名油結，上之上也。伽亻南本與沉香同類而分陰陽。或謂沉，牝也。味苦而性利，其香含藏，燒乃芳烈，陰體陽用也。伽亻南，牡也。味辛而氣甜，其香勃發，而性能閉二便，陽體陰用也。然以
洋伽亻南為上。產占城者，剖之香甚輕微，然久而不減。產瓊者名上伽亻南，味辛而氣甜，其香勃發。然手汗沾濡，數月即減，必須濯以清泉，膏以蘇合油，或以甘蔗心藏之，以白萼葉苴之，瘞土數月，日中稍暴之，而後香魂乃復也。占城者靜而常存，瓊者動而易散，靜者香以神行，動者香以氣使也。藏者以錫為匣，中為一隔而多竅，蜜其下，伽亻南其上，使薰炙以為滋潤。又以伽亻南末養之，他香末則弗香，以其本香返其魂，雖微塵許，而其元可復，其精多而氣厚故也。尋常時勿使見水，勿使見燥風，霉濕出則藏之，否則香氣耗散。
