海南五腳豬又名香豬，是海南本地的小種母豬在其發情期，就把它放到山裡去找野豬配種，然後生下具有野豬習性與體質的小豬，它們像野豬一樣腳短小，嘴巴尖長，喜歡在野外到處拱土覓食，走起路來嘴巴貼著地，從後面看就像五隻腳，所以當地人就叫它們“五腳豬”。
基本介紹
- 中文名：海南五腳豬
- 別稱：香豬
- 主要原料：豬腳
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
編者推薦,製作方法,
編者推薦
這種五腳豬個體不大，重量輕，而且它的皮厚油少，肉質結實，鮮嫩爽口，味道芳香，多吃不膩。不管是白切、燒烤或火鍋都味道具佳，風味獨特，非常值得一嘗，特別是燒烤來吃……！
製作方法
要想把五腳豬烤的風味獨特，首先選15--30斤左右的小豬，殺好洗淨，小的可以拿來整個烤，大點的要它一劈為二分開來烤。先用料來醃製一下，然後把醃製好的五腳豬用燒烤叉固定好！
把五腳豬固定在燒烤叉上後，再刷一遍五香料~
把處理好的“五腳豬”放在燒烤爐上，要細火慢烤，勤翻動，大約一個多小時就差不多了，然後把它拿起來放在一邊涼一下。
要想把它烤的好吃點，再刷一遍香料，然後在篝火上（要急火）再烤一下，就皮脆肉嫩，香氣四溢了~~！
哇！大功告成，口水……！！！
