浮皮冬菇湯

浮皮冬菇湯是一道由豬瘦肉、乾浮皮等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：浮皮冬菇湯
• 主要原料：乾浮皮，豬瘦肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

主料：200克 冬菇40克 250克 大蒜2棵 姜2片 芫茜2棵

配料：鹽1小匙 味素少許

做法

1.預先把乾浮皮和冬菇浸透，將浸好的浮皮切成小塊，鍋里燒開水放入薑片、浮皮出水，瀝乾水分；把浸透的冬菇洗乾淨；大蒜切除蒜葉，將蒜白斜刀切成段；芫茜切成段備用；

2.鍋內放適量清水，然後放入豬瘦肉、浮皮、冬菇、蒜白大火煲開10分鐘後，用小火煲35分鐘；

3.煲好後放配料調味，最後撒上芫茜即可。

特點

浮皮（豬皮去除豬肉後曬乾，經過油炸即成，也有現成的賣）富含膠質，對皮膚有美容作用；冬菇含有豐富的食物纖維和多種胺基酸等，不僅香氣沁人，還可預防感冒和降低膽固醇等，經常食用有益健康。