浪漫花紋火龍果麵包

浪漫花紋火龍果麵包是以高筋麵粉、酵母為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：浪漫花紋火龍果麵包
• 分類：阿姿，mocona，麵包，早餐，火龍果，紅心火龍果，健康食譜
• 主要食材：高筋麵粉，酵母

用料

材料	用量
高筋麵粉	150g
酵母	1/4 tsp×2
鹽	2g×2
細砂糖	15g×2
全蛋液	30g（約半個蛋）×2
火龍果泥	65g
黃油	15g×2
黑芝麻	適量
水	65g

做法

1. 紅心火龍果切塊
2. 打成泥
3. 將火龍果麵團材料和白麵團材料分別混合揉搓成光滑的麵團
4. 白麵團和火龍果麵團配方幾乎相同，只是把火龍果你65g換成65g水即可
5. 將兩個麵團分別放入盆中蓋上保鮮膜和濕布，發酵
6. 發酵至兩倍大，取出，手指沾乾粉直戳入麵團，不回彈即為發酵成功。然後手握拳，沾乾粉按壓麵團排氣。
7. 將火龍果麵團和白麵團分別二等分，滾圓。靜置10分鐘鬆弛。
8. 將一塊白麵團和一塊火龍果麵團分別擀開呈長方形，將火龍果麵皮放在白麵皮上方，用手掌按壓展開
9. 從一側將麵皮捲起，捏緊收口朝下放置在烤盤上，麵團呈橢圓形
10. 照上述方法做第二個麵包，做完後將兩個麵包放置在烤盤上，蓋上保鮮膜和濕布，二次發酵至兩倍大
11. 烤箱預熱170度。麵團發酵完成後表面刷蛋液
12. 在麵包表面撒上黑芝麻
13. 用刀片在麵包上劃出四道切口
14. 麵包送入預熱至170度的烤箱，烤30分鐘左右