《浙里農家特色小吃》是2022年浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是浙江省農業農村廳。
基本介紹
- 中文名：浙里農家特色小吃
- 作者：浙江省農業農村廳
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 出版時間：2022年6月1日
- ISBN：9787573900159
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書收錄了近百種浙江農家特色小吃，涵蓋了糕、餅、面、粉、丸等品類，展示了蒸、煮、煎、炒、烤等製作技藝，還詳細闡述了每種小吃獨特的歷史典故和鄉土風俗。本書可讀性和實用性強，文字簡明生動，並配以大量直觀、精美的圖片，既可以作為從業技能培訓的實用教材，也可以作日常閒暇的優質讀物。
圖書目錄
杭州特色小吃
1 西湖藕粉
2 蕭山河上桔紅糕
3 塘棲粢毛肉圓
4 塘棲小桃酥
5 永昌臭豆腐
6 桐廬米粿
7 千島湖安上粉皮
8 富澤紅曲發糕
9 建德狀元餅
寧波特色小吃
10 寧波湯圓
11 寧波龍鳳金團
12 慈城年糕團
13 北侖蝦□（特殊字）年糕
14 奉化千層餅
15 餘姚梁弄大糕
16 陸埠豆酥糖
17 寧海麥餅
18 象山米饅頭
19 象山食餅筒
20 慈谿老鼠糖球
溫州特色小吃
21 溫州魚丸
22 瑞安白糖雙炊糕
23 永嘉麥餅
24 蒼南礬山肉燕
25 平陽炒粉乾
26 龍灣紗麵湯
27 樂清瓦頭錦
28 蒼南橋墩月餅
湖州特色小吃
29 湖州千張包子
30 湖州茶食四珍
31 湖州大餛飩
32 南潯桑果糕
33 南潯定勝糕
34 德清新市茶糕
35 安吉吳均湯包
嘉興特色小吃
36 嘉興粽子
37 嘉興鳳橋梅花糕
38 西塘“锺稻蓀”八珍糕
39 嘉善西塘粉蒸肉
40 平湖蟹殼黃
41 海寧宴球
42 烏鎮姑嫂餅
43 海鹽尺糕
紹興特色小吃
44 紹興臭豆腐
45 上虞夾塘大糕
46 諸暨次塢打面
47 諸暨西施團圓餅
48 嵊州小籠包
49 嵊州炒榨面
50 新昌炒年糕
51 新昌芋餃
金華特色小吃
52 金華酥餅
53 蘭溪雞子錁
54 東陽沃面
55 永康肉麥餅
56 浦江一根面
57 武義艾糕
58 磐安方前扁食
59 磐安大蒜餅
衢州特色小吃
60 衢州胡麻餅
61 衢州烤餅
62 龍游發糕
63 龍游蔥花饅頭
64 江山米糕
65 開化氣糕
66 開化桐村鹼水粽
舟山特色小吃
67 普陀觀音餅
68 岱山倭井潭硬糕
69 舟山帶魚飯
台州特色小吃
70 椒江薑汁核桃調蛋
71 黃岩紅糖烤糖
72 寧溪麥鼓頭
73 黃岩沙埠豆腐乾
74 臨海蛋清羊尾
75 臨海糟羹
76 溫嶺泡蝦
77 玉環敲魚皮餛飩
78 天台餃餅筒
79 天台修緣蒸糕
80 三門松花餅
81 仙居燒餅
麗水特色小吃
82 龍泉黃裸
83 蓮都眉毛酥
84 青田國師餅
85 雲和油筒餅
86 縉雲燒餅
87 縉雲爽面
88 縉雲敲肉羹
89 遂昌長粽
90 松陽薄餅
91 景寧畲鄉粉皮
