浙江大學馥莉食品研究院

浙江大學介紹

浙江大學成立於1897年，前身"求是書院"，是中國人最早自己創辦的新式高等學府之一。是首批進入國家"211工程"和"985工程"建設的重點大學之一。在長期的辦學過程中，浙江大學以嚴謹的求是學風培養了大批優秀人才，以執著的創新精神創造出了豐碩成果。

浙江大學師資隊伍整體力量雄厚。現有中國科學院院士15名，中國工程院院士12名，973項目首席科學家9名，傑出青年基金獲得者67名。高水平的研究生導師隊伍和良好的科研實驗條件，為開展高水平的研究生教育打下了堅實的基礎。

浙江大學馥莉食品研究院是浙江大學為了深入貫徹落實教育部《高等學校創新能力提升計畫》，加強高校與企業在高水平人才培養中的協同創新而做出的一項重大創新舉措。研究院依託生工食品學院，由浙江大學食品科學與營養系、公共衛生系及全校與生命相關學科參與組成。並由浙江大學教育基金會馥莉食品研究院基金專項資助。

浙江大學馥莉食品研究院以提升我國在國際食品領域的影響力和話語權，為中國乃至全球食品行業培養專業人才為宗旨，致力於建成國內一流、國際上有較大影響力的集人才培養、科學研究、社會服務於一體的研究院。

研究院的任務是以培養食品領域高端專業人才為重點，以特色食品資源開發和食品營養與安全科學研究為基礎，通過創新現有教育和科研體制，實現人才培養與科學研究的聯動提升，促進浙江大學食品學科的高水平國際化發展，同時提升我國在國際食品領域的影響力和話語權。

浙江大學教育基金會馥莉食品研究院基金將圍繞“食品安全與營養”和“特色食品資源開發”兩大戰略研究任務開展人才培養和長期科學研究。

（一）、食品營養與安全科學研究

課題1 資源食品原料特徵指標體系、標準以及檢測方法研究

課題2 新型安全評價體系和營養評價體系研究

（二）、特色食品資源開發

課題1 我國特色植物資源的功能性組分和揮發性（香料）組分分離和分析技術研究及資料庫建設

課題2 食品功能性組分和揮發性（香料）組分的定向和精確分離技術與設備研究與開發

求是科學班食品科學與工程（食品安全與營養方向）依託浙江大學生物系統工程與食品科學學院、浙江大學竺可楨學院，由浙江大學食品科學與營養系、公共衛生系及全校與生命相關學科參與組成的食品科學與生命科學及技術領域人才培養與科學研究的“高地”。

根據教育部“基礎學科拔尖人才培養計畫”的宗旨，實施科學思想、創新精神和科學能力訓練等方面本科全程培養的卓越教育計畫，培養造就基礎寬厚，知識、能力、素質俱佳的高水平創新人才和未來科學家。