流黃荷包蛋

基本介紹

• 中文名：流黃荷包蛋
• 主要食材：雞蛋，鹽

用料

材料	用量
雞蛋	一個
鹽	少許
熱水	一個碗底的量
小碗	一個
醬油	隨意

做法

1. 將一個雞蛋打入碗內備用
2. 鍋子燒熱！！倒入適量的油，放入一點點鹽。熱鍋冷油和食鹽能防止爆鍋。
3. 用碗將雞蛋慢慢滑入鍋內，轉小火。
4. 雞蛋煎至蛋白基本凝固。沿著雞蛋邊緣倒入一點點熱水，蓋上鍋蓋，用水蒸氣將蛋白燜至全熟，蛋黃半熟即可。
5. 盛出雞蛋，按喜好滴上醬油等調料。