活魚枸杞蒸豆腐是一道以枸杞、豆腐等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：活魚枸杞蒸豆腐主要食材：鱸魚配料：老薑，青蔥，家常豆腐調料：鹽，米酒，蚝油，麻油 原料,配料,製法, 原料鱸魚1尾，老薑2片，青蔥1根，家常豆腐1盒配料枸杞1大匙，鹽少許，米酒1大匙，蚝油1/2大匙，麻油1/2大匙。製法1、魚身洗淨，兩面剞斜刀，抹上鹽和酒。2、將豆腐切片鋪在深盤底，上置鱸魚，再放薑片與枸杞；待蒸鍋水滾，放入蒸籠以大火蒸8～10分鐘，不揭蓋用餘熱再燜10～15分鐘。3、將蔥切絲，與蚝油一起放在蒸好的魚上，迅速均勻地淋下滾熱的麻油，趁熱食用。
