基本介紹
- 中文名：活性奶粉
- 原料特點：純淨、活性、安全
- 技術特點：低溫、低氧、低微生物
- 配方特點：營養高、吸收快
概念,發展歷史,生產特點,展望,
概念
生物活性概念
通俗的講，就是生物體本身具備的一種活力，即生物學特徵。專業的講，就是生物體具備與特異性受體產生生物學效應的化學鍵合能力。它是指一種營養成份在人體的循環系統及細胞中能夠被吸收和利用。生物活性越高，則能夠被人體細胞利用的程度越高。其生物活性的特徵：生命的、活動的、運動的、微觀的。
生物活性營養物質概念
它是指生物體記憶體在的能與人體各種機能產生生物活化效應的一類物質總稱，也就是對維持人體最佳健康狀態起著重要作用的營養物質。其品類多樣、存在形式多樣、營養功能多樣。有的生物活性營養物質可作為營養物質載體的運輸工具（如酪蛋白磷酸肽（CPP）作為礦物質的載體），有的物質可作為神經遞質工具（如膽鹼、牛磺酸、DHA、AA等），有的物質可作為人體細胞生長的基本成分（如：乳清蛋白、a-乳白蛋白）等，有的物質則為初生嬰兒提供了重要免疫保護，如gsMO（乳源神經節苷脂）和α-乳清蛋白。
生物活性嬰幼兒配方奶粉概念
母乳研究的第一階段是含量研究,重點探討母乳中的基礎營養成分,如能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等;第二個階段是配比研究,重點分析母乳中的營養配比,如乳清蛋白和酪蛋白比例,配比達到60:40;第三個階段是分子結構研究,如添加OPO結構脂,從分子結構還原自然,OPO比例高達40%以上;而對gsMO (乳源神經節苷脂) 和α-乳清蛋白雙重生物活性奶粉的研究發現代表了母乳研究進入了第四階段,也是母乳研究的全新方向。
根據母乳中所含有的生物活性營養物質特點，模擬母乳中生物活性營養物質對嬰幼兒特殊的機理功能，專門為消化器官發育未成熟的嬰幼兒補充營養而精選多種生物活性營養物質，採用全程生物活性保障工藝技術，特別調整奶粉中的三大營養元素結構，添加多種活性營養促吸收因子，適合嬰幼兒吸收消化的第四代嬰幼兒配方奶粉。其特點：1.營養母乳化程度高2.營養生物活性高3.營養易於消化吸收。
發展歷史
奶粉早在19世紀就已經產生，但人類的第一個配方奶粉則一直到20世紀初才出現，其事實上就是一種模仿人乳的合成奶。而我們所要介紹的、真正意義上的配方奶粉則是上世紀60年代在歐美及聯合國（FDA、WHOFAO）確定了統一標準後才開始形成，到如今已經歷了三個發展階段。
基本營養型配方奶粉
它以人類認識的基本營養物質為前提，以提供足夠營養、促進嬰幼兒體重增長的人工餵養方式為目標，只能滿足嬰幼兒最基本的營養需求。
營養加強型配方奶粉
到上世紀末和本世紀初，隨著科技的不斷進步，同時由於人類對母乳的逐步了解，新的營養物質開始套用於配方奶粉。如必須脂肪酸（亞油水酸、亞麻酸）、二十二碳六烯酸（DHA)、花生四烯酸(ARA)等。我們經常聽到的益智配方奶粉，免疫配方奶粉就是這一代配方奶粉的典型代表，它強化了大腦和免疫系統方面的營養。
生物活性配方奶粉
一方面得益於高科技仿生技術的飛速發展，如在牛乳深加工中應採用的電滲析離子交換技術、生物膜滲透技術、低溫噴霧技術、萃取技術等，使牛乳及其相關產品的生物活性大幅提高，同時也相應提高了配方奶粉的品質；二是配方奶粉的營養價值在某種程度上更多的是體現其生物效用。通俗的講，就是好不好消化吸收，能不能滿足嬰幼兒在生長發育期間對營養物質的需要問題。近幾年在已開發國家興起的生物活性配方奶粉則滿足了這一要求，同時也成為了寶寶首先的母乳代用品。
“我希望將來我的理想能夠實現：嬰兒配方奶粉在營養和生物功能上都和母乳一致” ——Gerstenberger (戈斯騰博格), 美國著名兒科醫生,於1915年首次倡導模擬母乳的嬰幼兒配方奶粉。眾所周知，母乳是嬰幼兒最理想的食品，母乳也是嬰幼兒配方奶粉的黃金標準，生物活性配方奶粉與一般非活性奶粉的最大特點是：生物活性配方奶粉是模擬母乳營養因子在人體中的生理作用，最終使得奶粉在生理功能上更加接近母乳。而一般的非活性配方奶粉只是在奶粉中機械添加各種營養成分，並沒有達到均衡營養及各營養間對人體的協調作用。
生物活性配方奶粉以國際前沿嬰幼兒營養健康理論作指導，跨越了第一代基本營養型配方奶粉，第二代營養加強型配方奶粉，引領嬰幼兒配方奶粉進入第三代——母乳化活性營養時代！
生產特點
一款奶粉是否具有生物活性主要由三方面來決定：原料，生產工藝和配方。
1、生物活性原料添加特點——
純淨、活性、安全
A. 原料選用原則— —堅持純淨、安全、活性理念
生物活性配方奶粉精選不含農藥、激素、抗生素、重金屬、轉基因成分等損害奶粉純淨度的奶源地，鮮奶採用全自動密封收奶技術徹底杜絕二次污染的可能，原奶現場冷卻技術降低有害微生物生長繁殖，確保營養活性。原料運輸採用“新鮮低溫24小時”運輸冷鏈要求，保留生物活性本質。這是生物活性配方奶粉在選擇原料奶的主要特點之一。
B. 原料添加原則— —堅持天然營養理念
生物活性配方奶粉是第一款零添加，零負擔的配方奶粉。在原料添加過程中從始至終堅持天然營養理念——拒絕添加香精、助溶劑、消泡劑、防腐劑、蔗糖等可能對嬰幼兒健康成長不利的添加劑。寶寶吸收零負擔。這是生物活性配方奶粉的主要特點之一。
2、生物活性保障技術特點——
低溫、低氧、低微生物
生物活性配方奶粉在生產過程中對活性的保護精益求精，其關鍵技術就是追求活性營養物質的分子結構具備其完整性，達到完全吸收，充分營養的作用。有效控制營養活性的三大關鍵指標（低溫、低氧、低微生物）,其在國家範圍內追求國際更高標準。生物活性配方奶粉全程生產溫度控制在奶粉生物活性營養成分最大受熱程度之內，最大限度確保奶粉營養物質的生物活性。
3、生物活性奶粉配方特點——
營養高、吸收快
生物活性配方奶粉最大的營養功能特點就是營養高、吸收快。其配方主要依據母乳活性營養特點，特別最佳化奶粉中的蛋白質，脂肪和碳水化合物三大營養元素，額外添加多種奶粉中本身不含有的而母乳含有的活性營養物質，使得營養功能上最大限度的模擬母乳。
展望
雖然生物活性配方奶粉備受媽媽們的青睞，但是由於生物活性配方奶粉對產品各項安全指標、營養指標均比一般配方奶粉更高，其生產技術及工藝水平要求極高，生產成本比一般奶粉要高出很多。因此，到目前為止，能夠生產生物活性配方奶粉的廠商比較少，但隨著人們生活水平的提高，活性保障技術的成熟，及生產成本的降低，母乳化生物活性配方奶粉將走進千家萬戶，也將是未來嬰幼兒配方奶粉發展的新趨勢。
