呼叫魚

“呼叫魚”又名“活吃魚”，是中國傳統菜餚“醋溜活魚”。據說非常鮮美。製作過程是，廚師用一條濕毛巾包著魚頭，魚身浸在滾油里炸，然後澆汁所以魚身熟透了，魚的頭部還會呼吸。而製作“呼叫魚”多選用生命力強的鯇魚或鯉魚。

基本介紹

• 中文名：呼叫魚
• 別名：活吃魚

菜品簡介

有專業人士指出，食用“呼叫魚”並不衛生。淡水魚體內含有多種病毒，除常見的病菌，魚鰓、魚嘴常含有肝吸蟲，可導致膽管閉塞及膽管炎，嚴重的還會致命。

網路視頻傳播

近日，有香港網民把他們在大陸享用過的一道名叫“呼叫魚”的新菜的視頻放上視頻網站，視頻顯示，一群香港遊客點了這道菜，魚身在上桌時已煮熟，但魚頭仍活生生的，有人用筷子敲幾下，魚嘴即一開一合，好像在“呼叫”。

呼叫魚

據介紹，“呼叫魚”又名“活吃魚”，製作過程是，廚師用一條濕毛巾包著魚頭，魚身浸在滾油里炸，所以魚身熟透了，魚的頭部還會呼吸。而製作“呼叫魚”多選用生 命力強的鯇魚或鯉魚。據稱香港還沒有這種吃法，但廣東順德論壇有網民推薦過這道菜。

此事經鳳凰衛視《天下被網羅》節目報導後，視頻昨日開始在大陸網站和論壇中流行。

“呼叫魚”的視頻在網路上點擊率節節高，但網民評價彈多過贊。有網民吃驚怎么會發明這種吃法，也有網民表示20多年前已在電視上見過此道菜，但想不到現在還有。有網民看完這道菜稱顯示了國人飲食文明“醜陋”，但隨即有網民反駁視頻中的人不能代表所有人，雙方繼而展開罵戰。有網民提出，日本、法國也有類似飲食，“虐食”並非國人獨有。