呼叫魚

“呼叫魚”又名“活吃魚”,是中國傳統菜餚“醋溜活魚”。據說非常鮮美。製作過程是,廚師用一條濕毛巾包著魚頭,魚身浸在滾油里炸,然後澆汁所以魚身熟透了,魚的頭部還會呼吸。而製作“呼叫魚”多選用生命力強的鯇魚或鯉魚。

基本介紹

  • 中文名:呼叫魚
  • 別名:活吃魚
菜品簡介,網路視頻傳播,

菜品簡介

有專業人士指出,食用“呼叫魚”並不衛生。淡水魚體內含有多種病毒,除常見的病菌魚鰓、魚嘴常含有肝吸蟲,可導致膽管閉塞及膽管炎,嚴重的還會致命。

網路視頻傳播

近日,有香港網民把他們在大陸享用過的一道名叫“呼叫魚”的新菜的視頻放上視頻網站,視頻顯示,一群香港遊客點了這道菜,魚身在上桌時已煮熟,但魚頭仍活生生的,有人用筷子敲幾下,魚嘴即一開一合,好像在“呼叫”。
呼叫魚
呼叫魚
據介紹,“呼叫魚”又名“活吃魚”,製作過程是,廚師用一條濕毛巾包著魚頭,魚身浸在滾油里炸,所以魚身熟透了,魚的頭部還會呼吸。而製作“呼叫魚”多選用生 命力強的鯇魚或鯉魚。據稱香港還沒有這種吃法,但廣東順德論壇有網民推薦過這道菜。
此事經鳳凰衛視《天下被網羅》節目報導後,視頻昨日開始在大陸網站和論壇中流行。
“呼叫魚”的視頻在網路上點擊率節節高,但網民評價彈多過贊。有網民吃驚怎么會發明這種吃法,也有網民表示20多年前已在電視上見過此道菜,但想不到現在還有。有網民看完這道菜稱顯示了國人飲食文明“醜陋”,但隨即有網民反駁視頻中的人不能代表所有人,雙方繼而展開罵戰。有網民提出,日本、法國也有類似飲食,“虐食”並非國人獨有。

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