洪門鱅魚

產品特點

品質特性

“洪門鱅魚”頭大身體修長，體態均勻、側扁，體表色澤鮮明，鱗片緊密，黏液透明；體側上部黑色，散面深色斑點；腹部較狹窄，呈銀白色；鰓絲清晰、較長；口大，下唇內側有黑色斑塊；眼球飽滿，角膜透明；肉質細嫩，味道鮮美。

營養價值

“洪門鱅魚”營養豐富，含蛋白質高、粗脂肪、脂肪酸、維生素C和人體所需的鈣、鋅、鐵、鎂、磷等礦物質微量元素。

項目參數	指標
蛋白質%	16.8—19.6
粗脂肪	1.52—1.68
鈣毫克/千克	127—138
磷克/千克	1.32—2.01
鐵毫克/千克	6.27—7.89
鋅毫克/千克	5.12—6.41
鎂毫克/千克	223—225
維生素C 毫克/100克	3.86—4.68
軟脂酸	10.5—11.2
硬脂酸	4.01—5.1
油酸	21.3—24.3
亞油酸	5.10—5.46
亞麻酸	6.25—8.35

產地環境

土壤地貌

南城縣山形地貌水質很好，土壤疏鬆透氣，有機質含量為1%，含氮0.01%左右，土壤pH值在6.9—7.2之間，適合洪門鱅魚養殖生長土質環境。

水文情況

南城縣內有盱江、黎河、蘆河三條主要河流和18條支流以及56條小溪，形成天然水溪，水庫星羅棋布，江西四大水庫其中有兩大水庫洪門水庫和廖坊水庫位於南城境內。全縣已開發水資源總量約14.9億立米，其中洪門水庫[大一型]13.5億立方米，庫區水質澄清晶瑩，清澈見底，平均含沙量每立方米0.0006千克，能見度9—12米，屬國家一級水體，不經任何處理即達飲用水標準，據相關部門化驗測量，洪門水庫水pH值為7.1—7.4為弱減性，溶解氧在6毫克/1立方米以上，且污染物質含量極少，此庫山清水秀，被稱天然醉仙湖，全縣水資源開發利用量占全縣水資源總量的22.5%。本縣地表水源豐富，生態條件良好，境內沒有重大的工業項目和污染企業，水質保持良好，為洪門鱅魚特色品質的形成提供了有利條件。

氣候情況

南城縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，氣候溫和，熱量豐富，雨量充沛，光照充足，四季分明，空氣新鮮，無霜期長，具有多種作物生長發育良好的氣候條件。本區域內平均年降雨量為1700毫米，平均降雨日為165天左右，其中春、夏季降水量多，秋季減少，冬季最少。南城縣年平均氣溫為17.5—18.3℃。南北差異不到1度，全年無霜期為277天左右。本縣光能資源豐富，年平均日照時數為1806.7小時，日照充足，有利於洪門鱅魚天然養殖生長。