洪湖熱乾麵

熱乾麵是湖北武漢獨有的大眾食品，同時也是洪湖的特色早點，其做法和味道都各有不同。

基本介紹

• 中文名：洪湖熱乾麵
• 地區：湖北武漢
• 口味：香氣撲鼻，味濃而不膩，耐嚼有味
• 配料：芝麻醬、豆豉醬、蔥花、醬蘿蔔丁、小麻油、醋

熱乾麵是湖北武漢獨有的大眾食品。同時也是洪湖的特色早點，其做法和味道都各有不同。作法是先將預製的麵條在開水內燙至七成熟，撈起吹冷加油抖散，吃前在開水裡燙幾下撈起，加上芝麻醬、豆豉醬、蔥花、醬蘿蔔丁、小麻油、醋等佐料拌勻，上口時香氣撲鼻，味濃而不膩，價廉物美，耐嚼有味，令人百吃不厭。