洛陽鯽魚

洛陽鯽魚，俗名紫謎堡協魚，是古代宮庭貢充簽臘品歸紙員棗。鯽魚頭小，有鰭埋紙。主要產地洛陽江象浦灣。象籃雄危浦灣風平浪靜，餌料豐盛，是鯽魚生存的良好環境。

江灣泥灘多為赤色黃土，鯽魚時時以嘴觸土，天長奔烏樂虹地久，鯽魚的嘴也變成黃色，與其他烏嘴鯽魚不同。待到秋風起，鯽魚又大又肥。

其烹製可清蒸、油煎，也可燉湯、粉炸。肉乘臭拔質細膩，味道噴香，實為海味之珍饈。曾有詩人吟喔贊曰：“錦鱗細口肥鯽魚，不是洛江總不宜”。