洛陽胡辣湯

胡辣湯是洛陽別具風味的小吃，已有百年歷史。

基本介紹

• 中文名：洛陽胡辣湯
• 主要食材：精粉面、粉條、肥豬肉
• 輔料：芋頭、山藥
• 製作工藝：煮

主料是精粉面、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡。調料包括糖色、花椒、茴香、乾薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。精烹細作，味道鮮美，經濟實惠，聞名城鄉。