洛神花茶

洛神花茶是由洛神花泡製而成的，屬花茶類，也被稱為烙花神、洛花神。有美容、瘦身、降壓之功效，特別適合女性飲用。含味酸，維生素C，接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成分。

有益於平衡血脂，增進鈣吸收，促進消化，解毒利水，能解除身體的倦怠感，對過量飲酒的人有緩解作用。洛神花在氣溫10℃時就會停止生長，5℃時就會枯萎，所以在溫帶地區很難種植。

基本介紹

• 中文名：洛神花茶
• 外文名：roselle tea
• 主要原料：洛神花，陳皮
• 主要食用功效：美容，瘦身
• 適宜人群：女性

品茗指南

沖泡方法

方法一

材料：洛神花乾品10克，冰糖或蜂蜜適量。

1. 將適量洛神花放入鍋中，加入清水並以中火煮開，3分鐘後熄火，利用餘溫浸泡5分鐘。

2. 過濾掉茶渣後，將茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷後加入冰糖或蜂蜜即可飲用（高溫會破壞蜂蜜的營養）以增加甜味。

3.如採用直接沖泡法，熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5－8分鐘，以讓洛神花出味。

4.不喜歡喝熱茶的話，還可以等沖泡好後放入適當的冰塊，另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲。

5.洛神花茶宜在飯後飲用，可幫助腸胃消化，但腸胃虛冷的人，則不宜多喝。

6.用洛神花60克加烏梅170克和山楂150克，水4500克，大火煮開後用小火燜30分鐘，加入白糖適量(依個人口味)冰鎮風味更佳,飲用時也可加入白蘭地和冰塊，適量飲用有益健康。

方法二

原料：洛神花、水1500ml、蜂蜜。

1.取1湯鍋，放入1/2的水，將洛神花放入以小火慢煮。

2.水滾後撈去浮渣。

3.取1湯碗，放入作法2，加入適量蜂蜜攪拌即可。

適用人群

有養顏、消斑需求的女性。夏天飲用，清爽酸味能增進食慾，消除暑熱帶來的疲憊。適用於中暑、喉嚨發炎、高血壓、酒醉等。

飲用禁忌

1、胃酸過多者儘量少飲用。

2、由於性涼，所以生理期，妊娠期的女性不宜嘗試。

價值功能

藥用用途

洛神花的根為強壯劑，種子為緩下、利尿、強壯劑。花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效，還可以降血壓、驅體內蟲。 營養成分：蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、維他命A、C、 鐵、鈉、蘋果酸。洛神花具有解熱、抗高血壓、有補血,治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。可消除疲勞及便秘，並具有利尿、促進新陳代謝的功效。清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。味酸，有活血補血、養顏美容的功能。能生津止咳，幫助消化，增強胃功能。洛神花的萃取物，對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效；對於幫助女性生理周期也有不錯的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒。未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以；乾莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。醃漬過的洛神花可當蜜餞，對女性亦有補血效果。如果兒童的腹內積蟲，則可以採擷未熟的果實及花煮成湯汁飲用，驅除體內的寄生蟲及幫助利尿。而將洛神花果萼釀製成酒，則具有滋補強壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。洛神花的漿汁屬於微鹼性食品，經食用消化、吸收後，可以將酸性體質轉化為微鹼性，平衡體內的酸鹼值，有益於身體健康。洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的整合作用，節省與LDL(低密度脂蛋白)相關的抗氧化劑消耗，來降低低密度脂蛋白的脂質過氧化作用。

食療用途

食洛神花茶凍解油膩促食慾，夏秋之交茶飲藥膳能改善大餐後產生的油膩燥熱感。

洛神花茶凍

材料：洛神花1兩、烏梅2~3錢、甘草3~4錢、仙楂1~2錢、蒟蒻粉和蜂蜜適量;

做法：將上述材料加水2000毫升，大火煮沸，轉小火燉煮一小時，加入蒟蒻粉，盛入容器，放入冰櫃中，成型後扣出，食用前淋上適量蜂蜜。

功效：夏日解暑，既可促進食慾又可消除高油食物產生油膩感，做成果凍對於兒童更具吸引力。

益氣解璁茶

材料：黨參3錢、麥門冬5錢、五味子1錢、大棗數個。

做法：將上述材料加水500毫升，浸泡30分鐘，大火煮沸，轉小火燉煮一小時。

功效：此方可補氣生津，增加體內津液養成，對於流汗多，容易疲倦、昏昏欲睡等現象的人，不失為補充體力佳品。

外用法

洛神花不僅含有天然的維生素C,其中的天然果酸成分還可以融化角質、收縮毛孔，這讓皮膚變得更為細緻。與提純後的果酸製品不同，洛神花中含有的果酸被稀釋後會變的非常溫和。

洛神花去角質的一般步驟是這樣的：洗臉後，取洛神花花茶包一個，在面部輕敷一分鐘左右，力道一定要輕柔，采小畫圓的方式慢慢推滑，一個區域約7-10下。去完角質後，以清水沖洗乾淨。經常如是運用溫和的方法去角質，既不會傷害皮膚，又避免了老化角質堆積的煩惱，實為保養肌膚的上選。

保健功能

清熱利尿、生津止渴、理氣消食，能清涼解渴，消除疲倦、調節和平衡血脂、降血壓，促進新陳代謝，且能改善便秘，對皮膚粗糙，肥胖者都有幫助。

洛神花

1.洛神花含有黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素以及豐富的胺基酸、維生素、糖類、有機酸等化學成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，可有效地預防心血管疾病的發生。

2.洛神花原兒茶酸PCA能加速血癌細胞的死亡；洛神花提取物（RS）可有效抑制結腸癌致癌物質(AOM）；洛神花的多酚（HPE）能加速胃癌細胞的死亡；洛神花的花青素（HAC）能加速血癌細胞的死亡。

3.洛神花還能調節血壓、改善睡眠。

選購技巧

看其形：買花茶時，先觀察花形是否完整，乾花是否乾淨。

觀其色：洛神花市面有兩款質量比較好的，一款是暗紅色，一款是透著鮮紅色，以透著鮮紅色為 佳，是新貨，選購上可以多注意。

聞其味：洛神花本身酸度大，所以會有自然的酸味，深吸如果是嗆喉嚨的請注意，有可能是硫磺熏過的。

品其香：茶湯泡開後要看茶湯的顏色是否通紅，洛神花茶茶湯顏色艷麗通紅，美艷至極。入口微酸而順口，酸後回甜，為上品。

保存方法

1. 密封：無論放在袋中或是密閉罐中，都要記得將袋口或是罐口封好，避免氧化或受濕，務必存放於乾燥通風之處。
2. 放置陰涼乾燥處：光線中的紫外線和熱能會使茶材產生化學變化，營養成分也會流失，因此儲存洛神花茶的罐子最好是不透明的材質，並放在陰涼處。
3. 耗使用速度慢時，需放在冰櫃中：如果一次買的量比較大而用不完時，最好將洛神花茶置於冰櫃中冷藏，延長賞味期限。但必須注意隔離冰櫃中的異味，並與其它氣味強烈的物品分開，注意防潮。