洋酒品鑑寶典

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品酒·選酒·藏酒·侍酒·賞酒完全攻略
葡萄酒·啤酒·雞尾酒·烈性酒·開胃酒·利口酒·蘋果酒一本搞定
從植物到飲品，從土地到酒杯，如何品鑑“酒”這一由短暫蓬勃的生命釀製而成的綿遠悠長的生命？
從各式酒杯的選用到雞尾酒的調配，從解渴的啤酒、開胃的啤酒到濃鬱熱烈的啤酒，一步步引領你認識洋酒、鑑別洋酒、享受洋酒！

內容簡介

幾千年來，酒一直給世界帶來愉悅的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、雞尾酒供人們享用暢飲，種類之多，前所未有。儘管(也許正因為)酒的品種繁多，可我們卻只品嘗自己熟知和喜愛的那幾種。我們由於酒類知識的缺乏，很容易造成花銷上的浪費，或導致我們尷尬。這是一件既令人興奮又為難的事情，因為酒的世界不僅千姿百態，而且探索發現的過程更是美妙誘人。撰寫此書的目的，就是為您樹立信心、增長知識，去大膽嘗試——品嘗、鑑賞更多種類的酒——因為，我深刻地感受到，應該讓(特別希望有)更多甚至很少買酒的人享受其中的樂趣。

您也許會問，這本書涵蓋面那么廣——從波蘭伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，從波爾多葡萄酒到曼哈頓雞尾酒，您怎敢斗膽下筆呢?當然，那是激情的力量。我在法國羅亞爾河地區長大，在我很小的時候，葡萄酒的釀造過程就讓我痴迷，當地葡萄種植者和葡萄酒釀造者的兢兢業業就讓我敬佩。後來，我在世界各地的多家高級餐廳工作，擔任侍酒師，與一些博學勤懇的專業人士接觸，從中學到了很多有關烈酒、雞尾酒和其他酒類的知識。遷居到倫敦後，我繼續學習，並且迷戀上了最具英格蘭特色的酒水——啤酒，簡直難以自拔。

作者最大的希望就是，通過這本書，用我對酒的激情感染您。也許書中的內容並不會讓您成為酒品鑑賞的行家，但是也許會使您愛上酒。來，乾杯吧!

作者簡介

（法）文森特·賈斯尼爾，文森特·賈斯尼爾是最年輕的“高級侍酒師”稱號獲得者，時年22歲。這一尊貴的稱號是世界上非常高級的資格認證，40多年來只被授予160次，是對最好的技能、知識和豐富經驗的認可。
文森特首先在法國的羅亞爾河谷地區開始了他的事業，曾供職於巴黎多家米其林星級餐廳。除了獲得年度勞倫特（Laurent）和儒勒凡爾納（Jules Verne）稱號外，他還榮獲過年度瑞納侍酒師稱號（Ruinart Sommelier）和唐派利儂獎（Dom Perignon Award）。如今，他經營有自己的諮詢公司，且已成為業界翹楚。文森特也是許多著名葡萄酒大賽的評審，並經常在電視節目中露面。

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