洋蔥黑椒香腸意面

基本介紹

• 中文名：洋蔥黑椒香腸意面
• 主要食材：意面，肉末
• 分類：面

用料

材料	用量
意面	400克（四人份）
肉末	200克
洋蔥	一個
番茄	三個
黑椒味脆皮腸	4根
黑胡椒粉、番茄沙司	適量
鹽、糖、油	適量
澱粉、水	適量

做法

1. 首先深鍋放適量的水大火煮開，煮開後放入意面中火或小火煮十~十五分鐘，撈起晾乾水分備用。
2. 肉末加入適量的鹽、油、黑胡椒粉攪拌均勻，醃製一會兒。
3. 洋蔥切丁。
4. 香腸切片。
5. 鍋里放水煮開，番茄底部用刀劃一個十字的口，放入鍋中煮三~五分鐘。
6. 將煮好的番茄放涼一些些，去皮去蒂切小塊。
7. 熱鍋下油，放入三分之一的洋蔥粒下鍋爆出香味。
8. 再放入醃製好的肉末一起爆香，炒散。
9. 炒散後，放入切好的番茄翻炒均勻。
10. 番茄開始出汁後，倒入足夠的水、番茄沙司中火煮開。煮開後，調入適量的鹽、糖、黑胡椒粉，攪拌均勻繼續煮，直至番茄煮爛。
11. 調好生粉水，轉大火，將生粉水倒入鍋中，邊倒邊攪拌。攪拌均勻後轉小火。
12. 最後倒入剩下的三分之二的洋蔥粒。攪拌一下醬汁就煮好了。
13. 最後一步，熱鍋下油，放入切片的香腸煎香，煎至微焦，翹起來就好了。
14. 意面分盤，淋上醬汁，放上剛煎好的香噴噴的香腸，撒上黑胡椒粉，這道洋蔥黑椒香腸意面就算是完成啦！