基本介紹
- 中文名：洋蔥雞肉發麵餅
- 口味：鹹鮮
- 製作難度：配菜
- 製作時間：40分鐘
所屬分類:雞 老少皆宜 大眾菜 麵點
食材：麵粉500克、溫水大半碗、酵母粉5克、洋蔥、雞胸肉 配料：胡椒末、澱粉、花椒末、味素、鹽、糖20克
洋蔥雞肉發麵餅的做法:
1、麵粉加入糖，溫水兌酵母粉後攪拌並靜置三分鐘；
2、將溫水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀；
3、搓揉成光滑麵團；
4、密封溫暖處發酵1個多小時，發酵至兩倍多大；
5、在發酵的時候，可以處理餡料：將雞胸肉、洋蔥剁碎，加入澱粉、胡椒末、花椒末、味素、鹽；
6、將餡料拌均勻，並攪拌上勁；
7、將發酵好的麵團取出來排氣，分小劑，按窩，舀入餡料；
8、包好封口，擀成0.8厘米左右厚；
9、平底鍋中放少許油，燒熱後關小火，將麵餅放入鍋中，封口向下，煎至一面黃後，再翻面煎，煎至兩面黃後就差不多了。
