洋蔥豬肉餡鍋貼

鍋貼是一種漢族小吃，起源於河南開封，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、製作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者並不一樣。

基本介紹

• 中文名：洋蔥豬肉餡鍋貼
• 主要原料：餃子皮，洋蔥，豬肉末
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 餃子皮(140克)
  
• 洋蔥(80克)
  
• 豬肉末(70克)
  

調料

• 蔥花(適量)
  
• 料酒(適量)
  
• 生抽(適量)
  
• 鹽(適量)
  
• 味素(適量)
  

廚具

• 平底鍋
  

製作步驟

1、食材：餃子皮、洋蔥（已清洗）、豬肉末、蔥花

2、將已清洗好的洋蔥放在案板上切碎。

3、放入碗中，合入豬肉末。

4、隨後，加適量的料酒。

5、加適量的生抽。

6、加適量的鹽。

7、加適量的味素。

8、調味拌勻成餡料。

9、接著，取餃子皮抹點清水，放上餡料。

10、包好。

11、然後，取平底鍋加入適量的油，放入包好的餃子開火，用中火煎4——5分鐘。

12、最後，加適量的水燜煮至水分收乾。

13、撒上蔥花，即成。