洋蔥苦瓜炒牛肉

洋蔥苦瓜炒牛肉是一道由牛肉、洋蔥、苦瓜、蔥、乾辣椒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：洋蔥苦瓜炒牛肉
• 主要食材：牛肉、洋蔥、苦瓜、蔥
• 難度：普通
• 調料：鹽、生抽、料酒、雞精
• 輔料：十三香、澱粉、胡椒粉

做法

1.牛肉逆著文理切絲加鹽，料酒，澱粉，胡椒粉抓勻醃製半小時。
2.苦瓜縱向剖開去籽和白色的內膜。苦瓜斜切片。鍋中入水加一點鹽和油，水開倒入苦瓜片焯一下撈出過下涼水。
3.蔥切段，洋蔥切絲，乾辣椒切兩段。鍋中入油油熱倒入牛肉滑炒變色盛出。
4.鍋中再入油油熱倒入蔥段花椒乾辣椒洋蔥炒香倒入苦瓜，加鹽，十三香，生抽翻炒均勻倒入肉絲，翻炒均勻，因為食材都是熟的，所以只要洋蔥熟了即可關火盛出。