基本介紹
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主料
200g大米
2根臘腸
100g洋蔥
100g胡蘿蔔
50g乾香菇
30g黃油
配料
適量油
適量鹽
適量羅勒乾末
適量歐芹乾末
適量青椒
營養分析
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，類似洋蔥和生薑等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用：取洋蔥適量，洗淨，搗爛，置於小瓶內蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘內即可入睡，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一個月後，睡眠就會明顯改善。感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽
製作步驟
1 乾香菇泡發備用
2 泡發後的香菇去蒂洗淨備用
3 米用清水洗淨並瀝乾水分備用
4 洋蔥切碎備用
5 炒鍋燒熱，放入黃油
6 黃油融化後加入洋蔥翻炒
7 待出香味後倒入胡蘿蔔繼續翻炒
8 加入大米翻炒，炒均勻炒透
9 將之前準備好的香菇以及青椒丁放入鍋內翻炒
10 加入少許鹽以及歐芹乾末、羅勒乾末調味
11 炒好的飯倒入烤碗中
12 加入適量的熱水
13 用錫紙包好，進烤箱烤制
14 臘腸切片備用
15 烤制15分鐘以後，將之前切好的臘腸倒入米飯中，攪拌均勻，繼續放烤箱內烤熟
16 待米熟透後，繼續在烤箱內燜15分即可食用
