洋蔥牛肉醬手擀雞蛋面是一道美食，由麵粉、雞蛋、洋蔥、牛肉等主料和相關輔料製作而成。 基本介紹 中文名：洋蔥牛肉醬手擀雞蛋面主要食材：麵粉輔料：雞蛋，洋蔥，牛肉，豆粉調料：乾辣椒，鹽，生抽，油 主料：麵粉、雞蛋、洋蔥、牛肉配料：乾辣椒、鹽、生抽、豆粉、油做法：1、雞蛋打散放入麵粉里，加少許鹽，和勻，揉成光滑的麵團，蓋上濕布，醒20分鐘2、洋蔥切碎粒，牛肉切碎，炒鍋放油，熱了後加入乾辣椒，炒香加入牛肉碎+洋蔥碎，翻炒香，加鹽，最後加入生抽，用豆粉勾芡，起鍋3、醒好的面擀成麵皮，用刀切成條，鍋內燒開水，下面，水開兩次面就熟了，撈起來，過一次涼水，澆上醬
