洋蔥牛肉球是一道以牛絞肉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：洋蔥牛肉球
- 主要原料：牛絞肉，中形洋蔥
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
[原料/調料]
牛絞肉(或羊絞肉) 600公克
中形洋蔥 1顆
優格 240cc
橄欖油 3大匙
乾洋香菜葉末 1大匙
大蒜 2瓣
黑胡椒粉 1小匙
鹽 適量
[製作流程]
(1)大蒜切末備用。
(2)把洋蔥切碎，留1大匙備用，其餘與牛絞肉(或羊絞肉)及乾洋香菜葉末混合，再加鹽及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均勻，搓成圓球備用。
(3)橄欖油在平底鍋中加熱，放入牛肉球後調成小火，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，然後打開鍋蓋翻一下牛肉球，再蓋上鍋蓋煎約5分鐘，依此反覆動作到完全煎熟為止，約需15分鐘。
(4)優格加鹽混合，再加入預留的1大匙洋蔥末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉攪拌均勻成優格沙醬。
(5)把牛肉球放置盤中，淋上優格沙拉醬即可。
