洋蔥牛小排

洋蔥牛小排是一道菜，製作材料有牛小排、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：洋蔥牛小排
• 主料：牛小排
• 配料：奶油
• 調料： 鹽

材料鹽

牛小排4塊約200g 洋蔥1個 奶油2大匙 鮮奶油球4個 白蘭地2大匙鹽及胡椒各少許 玉米粉適量

調味料

水300cc 紅葡萄酒3大匙 鹽1小匙 玉米粉少許

做法

(1)洋蔥切絲用2大匙奶油炒透。

(2)牛小排切斷骨頭筋部，入鍋前抹上鹽及胡椒粉，平底鍋入沙拉油燒熱，煎至八分熟盛出。

(3)將炒好的洋蔥倒入煎牛排之鍋中，加入白蘭地，燒熱至酒精散發，再倒入調味料煮開，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最後再淋鮮奶油球。