洋蔥杏鮑菇培根披薩

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

基本介紹

• 中文名：洋蔥杏鮑菇培根披薩
• 是否含防腐劑：否
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：烘焙

簡介

所需時間：數小時

製作難度：高級

營養分析

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

食材明細

麵包粉 500克

酵母 4克

鹽 5克

油 88克

水 225克

洋蔥 1隻

杏鮑菇 3根

紅醬 適量

培根 大半包

馬蘇 400克

做法

1.先做餅皮，混合所有餅皮原料揉成光滑的麵團，室溫發酵1小時，放冰櫃冷藏發酵數小時或過夜。

2.這是從冰櫃里拿出來的麵團，大概有原來的2倍大，不到的話也沒有關係。

3.排氣，分割成40克*3個、350克*1個、300克*1個，滾圓鬆弛15~30分鐘。

4.分別擀開，根據裝的容器擀成圓形或長方形。

5.披薩的餡料。

6.該洗的洗，該切的切。

7.杏鮑菇加點油炒炒，主要是去掉水分。

8.炒到這樣就可以了。

9.組裝披薩，先鋪紅醬。

10.再鋪一半的馬蘇。

11.鋪上洋蔥絲。

12.再鋪上炒過的杏鮑菇，要瀝乾水分喔！

13.再鋪上培根。

14.烤箱150度預熱，烤20分鐘，第10分鐘時，鋪上剩下的一半馬蘇。