洋蔥大排，是一道美食，主料為大排500克。 基本介紹 中文名：洋蔥大排食品原料：大排500克類別：食品配料：辣椒油、鹽、糖等 食品原料,製作方法, 食品原料大排500克洋蔥半個番茄醬2湯匙辣椒油、鹽、糖、生抽、紹酒、雞粉、澱粉各適量。製作方法1、將大排用刀背拍松，用鹽、澱粉、紹酒、少量水拌勻，醃1小時；洋蔥切絲。2、炒鍋適量放油燒熱，下洋蔥炒香，加入番茄醬、辣椒油、生抽、糖、鹽和適量水調好口味，用小火燒開煮香，盛出待用。3、鍋中放油燒熱，用小火煎至兩面金黃，烹入紹酒、加入剛才燒好的汁料，大火收乾即可。★:煎大排時最好用平底鍋，火不要太大，不要煎得太老。
