洋芋糗糗是一種傳統小吃。做法簡易，口味獨特，是農家人作為“主食”的一種吃法。 基本介紹 中文名：洋芋糗糗主要食材：洋芋口味：酸辣發源地：鎮原 菜品特色,做法,信用指南,相關文化, 菜品特色做法簡易，口味獨特，是農家人作為“主食”的一種吃法。做法首先將洋芋切成條狀，再取適量麵粉加入蔥花、鹽等各色調料、少許水，攪成粉粒狀，加入切好的洋芋條一塊攪勻，上籠屜蒸熟即可。信用指南滴幾滴老陳醋，調一匙勺油潑辣子，滿口留香，為一道特色小吃。相關文化洋芋，即土豆，是鎮原人的主要菜食，說是“菜食”，因為它既可為菜，又是一種主食，在缺糧少食的饑荒年代，人們全靠它充飢活命。“要吃飽肚子，洋芋和瓠子”是當時的民謠，在鎮原，洋芋的吃法有許多種，其中比較有名的“醋溜土豆絲”就是鎮原的一道有名小吃。
