泰米南瓜蠱

基本介紹

• 中文名：泰米南瓜盅
• 主要食材：南瓜，泰米
• 口味：微甜
• 烹飪方法：蒸

材料

主料

• 小南瓜(2個)
  
• 泰國糯米(40g)
  
• 芝心小香腸(4根)
  
• 胡蘿蔔(1小段)
  
• 土豆(1小塊)
  
• 玉米(30g)
  

輔料

• 鹽(適量)
  
• 芝麻油(幾滴)
  
• 醬油(1茶匙)
  
• 姜(2片)
  
• 蒜(2瓣)
  

廚具

電壓力鍋

做法

1. 將泰國糯米提前一晚上浸泡，比較容易蒸爛。
   
2. 姜和蒜切片，用開水浸泡20分鐘。
   
3. 玉米洗淨備用。
   
4. 將胡蘿蔔、土豆和香腸切成小顆粒狀。
   
5. 將玉米、土豆粒、胡蘿蔔粒、香腸粒一起放進糯米中。倒入幾滴芝麻油，撒入適量鹽。
   
6. 再倒入1茶匙左右的鮮醬油。
   
7. 在將姜蒜水倒入混合材料中，姜和蒜撈出不用，攪拌均勻。醃製10分鐘。
   
8. 將小南瓜洗淨，將上面1/3部分切下，挖空南瓜籽。
   
9. 將醃好的糯米混合物用勺子舀入南瓜中，壓緊，8分滿。
   
10. 將南瓜和南瓜蓋子放入電壓力鍋中，蒸18分鐘即可。