材料
排骨300克，鵝卵石300克。調料松肉粉1克，鹽、味素各5克，生粉10克，色拉油1000克，洋蔥絲50克，薑絲、辣椒絲、蔥絲、香菜各10克，泰汁60克。
做法
1、
排骨洗淨切1.5厘米見方的丁，加松肉粉醃漬30分鐘，用水反覆沖洗後加鹽、味素、生粉醃漬20分鐘備用。
2、鵝卵石放到烤爐中中火烘烤10分鐘。
3、
排骨放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，撈出控油；鍋內留油20克，燒至六成熱放入排骨、泰汁40克中火翻炒2分鐘，出鍋備用。
4、將烘熱的鵝卵石放至玻璃煲內，墊上洋蔥絲後放
排骨，撒上薑絲、辣椒絲、蔥絲、香菜後，淋上剩餘的泰汁，加蓋兒上桌即可。
