泰汁加拿大雪場蟹腳

原料：

加拿大雪場蟹腳6隻。九芽菜200克，薄荷葉100克，威化紙8張。泰國雞汁400克，脆漿500克。

製法：

將雪蟹腳解凍，切成10厘米長，用威化紙卷好，粘脆漿，入熱油炸至金黃色，撈起瀝油，用泰雞汁撈出上碟，九芽菜作裝飾即成。