泰式鳳梨雞飯

基本介紹

• 中文名：泰式鳳梨雞飯
• 主要食材：鳳梨，米飯
• 分類：飯，泰式，東南亞

用料

材料	用量
鳳梨	2斤左右
米飯
雞脯肉
胡蘿蔔丁
甜玉米粒
豌豆粒
蔥末
橄欖油
熟芝麻
蚝油

做法

1. 將鳳梨從中間剖開成兩半，如圖所示用刀子將果肉劃開
2. 輕鬆挖出果肉放入鹽水中浸泡10分鐘
3. 雞脯肉切丁加少許澱粉、料酒、胡椒粉醃製片刻
4. 胡蘿蔔切丁、香蔥切細末，鳳梨丁瀝去鹽水，罐裝甜玉米粒豌豆粒撈出備用
5. 鍋中放適量橄欖油燒至五成熱，入玉米粒、胡蘿蔔粒、豌豆翻炒
6. 炒香後加入雞脯肉進行翻炒
7. 炒至雞肉變色至熟加一勺蚝油翻炒
8. 加入米飯翻炒
9. 最後放入鳳梨丁和蔥末翻炒均勻即可
10. 盛入鳳梨中撒上少許熟芝麻食用