泰式香茅炒雞

泰式香茅炒雞是一道美食，主要製作原料有甜椒、雞胸肉等。

基本介紹

• 中文名：泰式香茅炒雞
• 分類：泰式
• 主要食材：雞胸肉，甜椒 (最好不同色)

用料

材料	用量
雞胸肉	400g
甜椒 (最好不同色)	兩個
洋蔥	半個
蒜頭	三瓣
生抽	一勺
香茅醬	一小碗
料酒	兩勺

做法

1. 雞胸肉切片，倒入料酒、鹽、生抽及少量生粉拌勻，然後倒入少量食油拌勻，最後拌入香茅醬，冷藏2小時以上。我用的是泰式香茅豬肉醬 (thai lemongrass pork)，其實直接用香茅醃醬就可以了。
2. 洋蔥和甜椒都切細條，蒜頭切蒜蓉。
4. 雞肉變色後加入甜椒略為翻炒，加蓋燜2-3分鐘至甜椒變軟即可。